Le 18 février 2026 le centre d’activités Bartholdi des Restos du Cœur de Belfort a reçu des responsables du service de la restauration de l’Hôpital Nord Franche-Comté (HNFC), accueillis par Dominique Ory, président de l’association départementale des Restos du Cœur et par Catherine Viron responsable partenariat mécènes. « Il était difficile pour nos équipes de jeter les excédents que nous n’avions pas écoulés » témoigne Elodie de l’HNFC accompagnée de son équipe de livreurs. L’HNFC prépare 5 000 repas par jour et dessert plusieurs centres. Le service restauration de l’HNFC est heureux avec ces livraisons d’éviter un gaspillage quotidien. « Grâce à l’HNFC nous obtenons de notre côté un apport en protides bienvenu, la viande et le poisson sont des produits chers et rares dans les ramasses » relève Catherine Viron à l’origine de cette collaboration. « Contrairement aux préjugés la qualité et la saveur sont remarquables, tout est cuisiné sur place dans un laboratoire extraordinaire, stupéfiant de modernité et admirable dans son respect de l’hygiène » poursuit Catherine. Elle l’a constaté de visu en le visitant en compagnie de Marlène Mathon, vice-présidente et de Micheline Kiry, responsable HSA (Hygiène Sécurité Aliments) pour le centre de la rue de Londres.
Les trois dames ont été admiratives de l’organisation réfléchie avec différents circuits incluant la livraison, le stockage en chambres froides spécialisées par produits, la préparation, la cuisine, la mise en barquettes, l’emballage, l’étiquetage. La livraison se fait dans les services par des robots que l’on croise dans les couloirs et qui prennent l’ascenseur en toute autonomie. Les livraisons au centre Bartholdi se font du lundi au vendredi entre 12 h et 13 h 00 avec une chaîne du froid très bien respectée.
4 tonnes de marchandises
Elles concernent des plats cuisinés non distribués avant la limite de consommation. Depuis un an cela correspond à 4 tonnes de marchandises soit 5 882 repas et des économies pour les Restos. Cette nourriture en barquettes passe au micro-ondes et s’avère bien pratique pour des personnes seules ou des gens empêchés de cuisiner. C’est le cas notamment des étudiants. « Les gens de la rue apprécient également beaucoup ce genre de produits que nous réchauffons avant de les servir » témoigne Christophe Chevillat, adjoint au chef de centre Bartholdi. Micheline Kiry relève tout l’intérêt d’avoir des hachés de viande pour les personnes accueillies à la mauvaise dentition. L’HNFC fait des commandes un mois à l’avance, travaille surtout avec une centrale d’achat et avec quelques fournisseurs locaux pour les légumes et le pain. Il dispose d’un self à 700 couverts.
Chacune des deux entités a manifesté sa satisfaction devant ce partenariat « gagnant/gagnant » mis en place depuis environ un an.